鶏の紅茶煮

■材料（2人分）

・鶏モモ肉250ｇ

・A・・・だし汁 大さじ4、濃い口しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ2、米酢 大さじ1、乾燥バジル適量

・キャベツ60ｇ

・人参（甘煮）60ｇ

・紅茶パック2個

■作り方

１．たっぷりのお湯を沸かし、紅茶パックを入れ煮立たす。

２．その中に、モモ肉を切らずに入れ、沸騰寸前で火を止める。鍋に蓋をし、中心部に火が通るまで置く。（分量によるが20分程度）

３．Aの調味料を別鍋で煮立たす。

４．調味液の中にモモ肉を浸けて味をなじませる。

５．人参は食べやすい大きさに切り、水・みりん・砂糖・昆布茶で煮る。

６．キャベツは千切りにし、塩ゆでする。