豚肉の天ぷら

■材料（2人分）

・豚スライス150ｇ、大葉10枚程度、南瓜60ｇ、インゲン8本、レンコン50ｇ

・濃い口しょうゆ適量

・天ぷら衣・・・卵1個、冷水200cc、薄力粉140ｇ

■作り方

１．豚スライスにハケで醤油を薄く塗る。

２．大葉を中に入れてくるくると巻く。

３．冷水と卵をボウルに入れてよく混ぜ、薄力粉を入れて箸でつつくようにだまが残る程度に混ぜる。くるくると巻いた豚肉に衣をつけて１７０度に熱した油で３分ほど揚げる。

４．南瓜・インゲン・レンコンは好みの大きさに切り、衣をつけて串がスーッと通るまで揚げる。（野菜は素揚げでも良い）