大豆の酢の物

■材料（2人分）

・乾燥大豆30ｇ（蒸し大豆100ｇ）、きゅうり25ｇ、乾燥若布2ｇ、土生姜１かけ、シラス５ｇ

・A・・・ 米酢 大さじ3、砂糖 大さじ2、昆布茶 小さじ1

■作り方

１．乾燥大豆は一晩水に浸した後、茹でて柔らかくする。（蒸し大豆はそのままで良い）　

２．きゅうりは輪切りにして塩もみする。

３．乾燥若布はお湯で脅し柔らかくする。

４．土生姜は千切りにしサッと水に浸ける。

５．Aの調味料を小鍋で温め、シラスを入れて柔らかくする。

６．大豆・きゅうり・若布・生姜の水けを切り、シラスの入った調味料と和える。