ロールケーキ

■材料（2人分）

・卵3個、グラニュー糖40ｇ、小麦粉35ｇ、片栗粉20ｇ、生クリーム100cc、グラニュー糖10ｇ（生クリームに使用）

・好みのフルーツ適量

■作り方

１．小麦粉と片栗粉を一緒にふるっておく。

２．ボウルに卵とグラニュー糖４０ｇを入れしっかりと泡立てる。（生地を垂らした際に１０秒程度消えずに残るまで）

３．ふるった粉を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

４．鉄板にクッキングシートを敷き生地を流しいれる。

５．１５０度のオーブンで１５分程度焼く。焼きあがったら鉄板から外し冷ます。

６．生クリームにグラニュー糖１０ｇを入れ８分立てにする。

７．冷めたスポンジ生地にまんべんなくクリームを広げて一気に巻き上げます。サランラップで全体を包み形を整える。

８．１５分ほど冷凍庫に入れておく。（切りやすくするため）

９．好みの大きさに切り分け、フルーツをトッピングする。